Cultivamos los olivos apoyándonos en nuestra larga experiencia con el cultivo de esta planta y en el conocimiento técnico de nuestro equipo. En todos los procesos del cultivo, descritos a continuación, intentamos implementar nuestra visión del cultivo sostenible, para garantizar una producción de gran valor.
Cultivamos los olivos apoyándonos en nuestra larga experiencia con el cultivo de esta planta y en el conocimiento técnico de nuestro equipo. En todos los procesos del cultivo, descritos a continuación, intentamos implementar nuestra visión del cultivo sostenible, para garantizar una producción de gran valor.
Arbol joven -> hasta 7 años - casi no hay producción
Arbol mediano -> de 7-20 años - la producción es de 20 a 40 kg
Arbol mayor -> de 20 a 150 años - la producción es de 40-100 kg
Según nuestro principio de cultivo favorable para el medioambiente y contrario al monocultivo, también plantamos frondosos árboles y pinos. Para el cultivo de nuestros olivos contamos con nuestro propio equipo de expertos que supervisan la continuidad de nuestros olivares.
Cuidado del arbolado
Desde la adquisición de la finca Cortijo de Arévalo cultivamos los olivos paso a paso. De esta manera diponemos de una composición equilibrada de olivos de differentes edades y rendimientos. El ciclo de producción de un arbol va según su edad.Arbol joven -> hasta 7 años - casi no hay producción
Arbol mediano -> de 7-20 años - la producción es de 20 a 40 kg
Arbol mayor -> de 20 a 150 años - la producción es de 40-100 kg
Según nuestro principio de cultivo favorable para el medioambiente y contrario al monocultivo, también plantamos frondosos árboles y pinos. Para el cultivo de nuestros olivos contamos con nuestro propio equipo de expertos que supervisan la continuidad de nuestros olivares.
Cultivo del suelo
La naturaleza del suelo para un olivo suele ser arénico, guijarreno o pedregoso, para que las raíces pueden respirar. Entre los arboles dejamos uns banda de 1,5m de leguminosas/hierbas (cubierta viva) para una fertilización natural. Es la forma más eficiente de proteger el suelo contra la erosión y ayudar a que absorba agua. A través de las leguminosas, el agua llega al suelo lentamente para entrar después en la tierra. Además, las raíces de las leguminosas esponjan la tierra protegiéndola así contra el endurecimiento de la tierra.Poda
Cada año podamos nuestros arboles para optimizar su productividad en base a su forma. En este proceso es muy importante tener en cuenta el equilibrio entre productividad y el ciclo natural del olivo, esto significa que no solo hay que cortar los tallos para este año, si no que también hay que ayudar a que los tallos crezcan el siguiente año y preparar la próxima cosecha. La poda tiene lugar despues de la cosecha, de febrero a abril, porque en esta temporada el árbol no crece y entonces disminuye su susceptibilidad frente a enfermedades y parásitos.Riego
Para alimentar nuestros olivos con agua suficiente, sin malgastar este recurso importante, diponemos de un sistema eficiente de riego. El origen de esta forma de regar viene de los árabes, que desde hace siglos saben cómo controlar la vaporización. Por esta razón, nuestra finca dispone de balsas, desde las cuales, y a través de un sistema de tuberías subterráneo, y gracias a su propio caudal, el agua llega a las raíces de cada olivo.Fertilización organica
Cada año vienen expertos a la finca para analizar los suelos, para que los árboles cuenten con las condiciones de suelo óptimas. Así podemos garantizar que el suelo obtiene los minerales que pierde por las condiciones extremas de calor, y de vez en cuando, por las intensas lluvias. Utlizamos con sumo cuidado fertilizantes orgánicos y abonos minerales.Recolección
El apageo de cada ano es la cosecha entre noviembre y marzo, cuando recogemos los frutos de nuestro labor para elaborar después nuestro aceite. Siguiendo el proceso tradicional, se colocan entresijos debajo de los árboles de los que caen los olivos maduros que se golpean con palos o con máquinas. Después, recogemos estos olivos a mano. Con este proceso intensivo y artesanal garantizamos que solo llegan olivos maduros y sano. Así es como conseguimos und aceite virgen extra mientras cuidamos nuestros arboles y frutos.
