Unser natives Olivenöl extra "Baronesa de Ulm" wird aus dem Saft der Oliven auf unserem Landgut Cortijo de Arévalo in Südspanien gewonnen. Das Gut befindet sich im Herzen der Provinz Jaén, des größten zusammenhängenden Olivenanbaugebietes der Welt, im sonnenverwöhnten Andalusien. Die Tradition des Olivenanbaus in diesem Teil Spaniens geht zurück bis zur Besiedelung der iberischen Halbinsel durch die Römer.
Seit nunmehr 30 Jahren bewirtschaftet die Familie der Freiherrn von Ulm-Erbach dieses liebgewordene Gut, auf dem schon seit dem 18. Jahrhundert Oliven angebaut werden.